消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情形

    消防设施严重不达标

   根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，工厂类场所必须配备必要的消防设施，如消防栓、灭火器等，并且要保证这些设施能够正常使用。如果玩具加工厂没有安装消防栓，或者配备的灭火器过期、损坏无法正常使用，消防部门在检查发现后，有权责令停止生产。因为这种情况下继续生产会存在重大的火灾隐患，可能对员工生命和财产安全造成严重威胁。

    消防通道堵塞或不符合要求

   工厂的消防通道必须保持畅通，不得堆放杂物，且宽度等要符合消防安全规定。若玩具加工厂将原材料、成品等堆放在消防通道，导致通道堵塞，一旦发生火灾，人员无法及时疏散，后果不堪设想。消防部门要求其关门整改是合法的行政行为，目的是消除安全隐患。

    建筑消防设计不符合规范

   如果玩具加工厂所在的建筑在消防设计上存在问题，如防火分区设置不合理、耐火等级不符合要求等，消防部门也会要求停止生产。例如，工厂的车间与仓库之间没有按照规定设置防火分隔，一旦发生火灾，火势很容易蔓延，这种情况下消防部门责令停产是为了保障公共安全。

    不合法的情形

    缺乏合法的执法程序

   消防部门在要求工厂关门停产时，需要遵循一定的执法程序。一般要先进行检查，制作检查记录，发现问题后下达书面的整改通知，明确指出存在的问题、整改要求和期限。如果消防部门没有经过这些法定程序，直接要求关门不让生产，那么这种行为可能是不合法的。

    认定事实错误

   如果消防部门对玩具加工厂的消防情况认定有误，例如错误地认为消防设施不合格，但实际上设施是符合标准的；或者误判消防通道堵塞，但实际通道是畅通的。在这种情况下要求关门停产，也是不合法的。

   如果您认为消防部门的要求不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

    申请行政复议 ：在知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出该具体行政行为的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门提出行政复议申请。

    提起行政诉讼 ：直接向人民法院提起行政诉讼，要求法院对消防部门的行政行为进行审查。