消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况判断：

    合法的情形

    消防检查发现重大隐患 ：依据《中华人民共和国消防法》和相关消防法规，如果消防部门在检查中发现你的玩具加工厂存在重大火灾隐患，例如消防设施严重缺失（如没有灭火器、消火栓损坏无法正常使用等）、疏散通道被严重堵塞、违规使用易燃材料进行装修等情况，且这些隐患可能随时引发火灾并造成严重后果，消防部门有权责令停止使用、停产停业。

    - 比如，玩具加工厂内存放大量易燃的塑料玩具原材料，却未配备足够的消防器材，一旦发生火灾很可能迅速蔓延，威胁到人员生命和财产安全。此时，消防部门要求关门停产是为了消除安全隐患，保障公共安全，这种行为是合法的。

    未通过消防验收 ：如果你的玩具加工厂在建设或改造后，没有按照规定进行消防设计审核、消防验收或者备案抽查，或者经审核、验收、备案抽查不合格，擅自投入使用、营业的，消防部门可以依法责令停止施工、停止使用或者停产停业。

    - 例如，你在对工厂进行扩建后，没有向消防部门申报消防设计审核和验收，就直接恢复生产，消防部门发现后要求你关门停产，这是符合法律规定的。

    不合法的情形

    无正当理由或程序违法 ：如果消防部门没有进行任何检查，或者在没有任何证据证明工厂存在消防隐患的情况下，就要求关门停产，这是不合法的。另外，如果消防部门在执法过程中没有遵循法定程序，如未出示执法证件、未下达书面的责令停产停业决定书等，其行为也可能被认定为违法。

    - 比如，消防部门工作人员只是口头告知你工厂要关门停产，但没有说明具体原因，也没有出具任何书面文件，这种做法就不符合法律程序。

   如果你认为消防部门的要求不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

    申请行政复议 ：根据《行政复议法》的规定，你可以在知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出该行政行为的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门申请行政复议。

    提起行政诉讼 ：你也可以在知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内，直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。