消防部门要求个体工商户玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要从多个方面来判断：

    合法的情形

    消防不达标且存在重大安全隐患

    - 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，工厂类场所必须符合一定的消防安全标准。例如，玩具加工厂可能存在消防设施配备不足的情况，像没有按规定安装足够数量的灭火器、消火栓等；或者消防通道被堵塞，一旦发生火灾，人员无法及时疏散和救援。

    - 如果消防部门在检查中发现玩具加工厂存在严重违反消防安全规定且可能导致重大火灾事故的情况，他们有权依据法律规定要求工厂立即停止生产经营活动。如《消防法》第六十条规定，单位占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的，经责令改正拒不改正的，强制执行，所需费用由违法行为人承担。

    未取得相关消防许可

    - 开办玩具加工厂通常需要经过消防审批，取得相应的消防许可证。如果加工厂没有办理该许可就擅自投入生产，消防部门可以责令其停止施工、停止使用或者停产停业，并处罚款。比如，《消防法》第五十八条规定，依法应当进行消防验收的建设工程，未经消防验收或者消防验收不合格，擅自投入使用的，由住房和城乡建设主管部门、消防救援机构按照各自职权责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处三万元以上三十万元以下罚款。

    不合法的情形

    缺乏法定依据

    - 如果消防部门没有合理的检查流程，也拿不出加工厂违反消防安全规定的证据，仅仅是口头要求关门，这种行为是不合法的。消防部门作出责令停产停业等行政处罚决定，必须有明确的事实依据和法律依据。

    程序违法

    - 消防部门在要求工厂关门停产时，需要遵循法定的程序。例如，要进行检查并制作检查记录，发现问题后应下达书面的整改通知或行政处罚决定书等。如果消防部门没有履行这些必要的程序，直接要求工厂关门，其行为不符合法律规定。

   如果您认为消防部门的要求不合法，可以采取以下措施：

    - 要求消防部门说明作出该决定的事实和法律依据，并提供相关的书面文件。

    - 如果对消防部门的决定不服，可以在规定的时间内申请行政复议或者提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。