消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要根据具体情况来判断：

    合法的情形

   如果你的玩具加工厂存在严重违反消防安全规定的情况，消防部门有权采取责令停产停业等措施，这是合法的行政行为，具体包括以下常见情况：

    消防设施不符合要求 ：例如没有按照规定配备灭火器、消火栓等消防器材，或者消防设施老化、损坏且未及时维修更换，无法正常发挥作用。一旦发生火灾，这些设施无法有效控制火势，会对人员生命和财产安全造成极大威胁。

    消防通道堵塞 ：疏散通道、安全出口被货物、设备等杂物堵塞，或者在厂房周边设置障碍物影响消防车通行。在紧急情况下，人员无法及时疏散，消防车也难以进入救援，后果不堪设想。

    违规使用易燃材料 ：在生产过程中使用了不符合消防安全标准的易燃原材料，或者装修装饰材料采用易燃材质，增加了火灾发生的可能性和危险性。

    电气线路不符合规范 ：电气线路私拉乱接、未穿管保护、电线老化等问题，容易引发电气火灾。玩具加工厂通常会使用大量的电气设备，如果电气线路存在安全隐患，火灾风险会显著提高。

   根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，消防救援机构在消防监督检查中发现火灾隐患的，应当通知有关单位或者个人立即采取措施消除隐患；不及时消除隐患可能严重威胁公共安全的，消防救援机构应当依照规定对危险部位或者场所采取临时查封措施。对于存在重大火灾隐患且逾期不改正的，可责令停产停业，并处罚款。

    不合法的情形

    缺乏法定依据 ：如果消防部门没有明确指出加工厂存在的消防安全问题，或者所依据的事实和法律依据不充分，就要求关门停产，这种行为可能是不合法的。

    程序违法 ：消防部门在作出责令停产停业等行政处罚决定时，需要遵循法定的程序。例如，应当进行调查取证、告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利，听取当事人的陈述和申辩等。如果消防部门没有按照这些程序进行操作，其行为也可能被认定为不合法。

   如果你认为消防部门的要求不合法，可以采取以下措施维护自己的权益：

    要求消防部门说明理由 ：向消防部门了解具体的检查情况和要求关门停产的依据，获取相关的书面文件和证据。

    申请行政复议 ：自知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出该行政行为的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门提出行政复议申请。

    提起行政诉讼 ：可以在知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内，向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。