消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情形

    违反消防法规 ：如果你的玩具加工厂存在重大消防安全隐患，违反了相关消防法律法规，消防部门有权责令停产停业。

    - 例如，玩具加工厂未按照规定设置消防设施、器材，或者消防设施、器材不能正常使用；疏散通道、安全出口被堵塞，一旦发生火灾，人员无法及时疏散逃生；车间内使用易燃材料进行装修，大大增加了火灾发生的风险和危害程度等。

    - 根据《中华人民共和国消防法》第六十条规定，单位违反本法规定，有下列行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款：消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的；占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的等。经责令改正拒不改正的，强制执行，所需费用由违法行为人承担。第六十一条规定，生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所与居住场所设置在同一建筑物内，或者未与居住场所保持安全距离的，责令停产停业，并处五千元以上五万元以下罚款。

    消防检查程序合法 ：消防部门进行检查时，应遵循法定程序。如果检查人员依法出示证件，按照规定的程序进行检查，并在发现问题后，依法下达相关的法律文书，如《责令限期改正通知书》《停产停业整改通知书》等，那么要求关门停产的行为通常是合法的。

    不合法的情形

    检查程序违法 ：如果消防部门的工作人员在检查时没有出示执法证件，或者没有按照法定程序进行检查，其作出的责令停产停业决定可能是不合法的。

    无事实依据 ：若加工厂并不存在消防隐患，或者消防部门认定的隐患与实际情况严重不符，没有事实依据就要求关门停产，这种行为是不合法的。比如，消防部门误将正常的消防设施标识认定为不符合标准，但实际上该标识完全符合相关规范。

   如果你认为消防部门的决定不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

    陈述和申辩 ：在收到消防部门的相关通知后，你有权进行陈述和申辩，向消防部门说明实际情况，提供证据证明不存在消防隐患或者已经采取措施消除隐患。

    申请行政复议 ：可以自知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请，对消防部门责令停产停业的决定进行审查。

    提起行政诉讼 ：对行政复议决定不服的，可以在收到复议决定书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；也可以直接向人民法院提起行政诉讼，要求法院对消防部门的行政行为进行合法性审查。