消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情形

   如果你的玩具加工厂存在严重违反消防安全规定的情况，消防部门有权责令停产停业。根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规：

    消防设施缺失或损坏 ：例如工厂内未按照规定配备消防器材，如灭火器数量不足、消火栓无法正常使用；或者消防设施损坏后未及时维修，像自动喷水灭火系统故障等。

    消防通道堵塞 ：工厂的疏散通道、安全出口被货物、杂物等堵塞，一旦发生火灾，人员无法及时疏散逃生，这是严重的消防安全隐患。

    违规用火用电 ：在工厂内违规使用明火作业，如未经审批进行焊接、切割等动火操作；或者电气线路敷设不符合安全标准，存在私拉乱接电线、电线老化破损等问题，容易引发火灾事故。

    不符合消防设计要求 ：工厂的建筑耐火等级、防火分区设置等不符合消防技术标准，无法有效阻止火灾蔓延。

   在这些情况下，消防部门依据《消防法》相关规定，对存在重大火灾隐患且可能严重威胁公共安全的场所，经责令限期改正逾期不改正的，可以采取停止使用、停产停业等措施。

    不合法的情形

    无合法依据 ：如果消防部门没有任何证据证明你的工厂存在消防安全问题，或者没有按照法定程序进行检查和处理，就要求工厂关门停产，这是不合法的。

    程序违法 ：消防部门在作出停产停业等行政处罚决定前，应当按照法定程序进行调查取证、告知当事人作出处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利，如陈述、申辩和要求听证的权利等。如果消防部门没有履行这些法定程序，其行为也是不合法的。

   如果你认为消防部门的决定不合法，可以采取以下措施维护自己的权益：

    要求消防部门说明理由 ：你有权要求消防部门书面说明要求停产的具体原因和依据。

    申请行政复议 ：根据《行政复议法》，你可以在知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出该具体行政行为的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门申请行政复议。

    提起行政诉讼 ：你也可以直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼，通过司法途径解决争议。