消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情形

    存在重大消防隐患

    - 根据《中华人民共和国消防法》，人员密集场所或生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所等存在重大火灾隐患，不及时消除可能严重威胁公共安全的，消防救援机构应当依照规定对危险部位或者场所采取临时查封措施。如果你的玩具加工厂存在诸如消防设施未配备或损坏、疏散通道堵塞、违规使用易燃材料等重大消防隐患，消防部门有权要求你立即停止生产经营活动，以保障公共安全。

    - 例如，玩具加工厂内大量堆积原材料，堵塞了疏散通道，一旦发生火灾，员工无法及时疏散，极易造成严重的人员伤亡和财产损失。在这种情况下，消防部门要求关门停产是合法且必要的。

    违反消防相关规定

    - 若加工厂未按规定进行消防设计审核、消防验收或者备案抽查，或者擅自改变消防设计，消防部门有权责令停止施工、停止使用或者停产停业。比如，你在建设玩具加工厂时，未将消防设计文件报公安机关消防机构备案，或者未经验收擅自投入使用，消防部门依据相关规定要求关门也是合法的。

    不合法的情形

    缺乏法定依据

    - 消防部门作出责令停产停业的决定必须有明确的法律依据和事实依据。如果消防部门没有证据证明你的加工厂存在消防问题，或者适用法律错误，那么其要求关门的行为就是不合法的。例如，消防部门在没有进行详细检查和调查的情况下，仅仅以“可能存在消防隐患”为由要求你关门，这就缺乏法定依据。

    程序违法

    - 消防部门在作出责令停产停业等行政处罚决定时，应当遵循法定程序。包括告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利；当事人有权进行陈述和申辩；行政机关必须充分听取当事人的意见等。如果消防部门没有履行这些法定程序，直接要求你关门，其行为也是不合法的。

   如果你认为消防部门的要求不合法，可以采取以下措施维护自己的权益：首先，要求消防部门说明作出决定的依据和理由，并查看相关的检查记录和法律文书；其次，可以向上级消防部门或者同级人民政府申请行政复议，也可以直接向人民法院提起行政诉讼。