从法律层面来看，您儿子（一级精神残疾）和儿媳（二级残疾）通常是可以结婚的，但需要满足一定条件。

    法律规定的结婚条件

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   同时，民法典不再将“患有医学上认为不应当结婚的疾病”作为禁止结婚的情形。一方隐瞒重大疾病的，另一方可以向人民法院请求撤销婚姻。请求撤销婚姻的，应当自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内提出。

    关于精神残疾者结婚的特殊考量

   对于一级精神残疾的人而言，如果在发病期间，可能无法准确表达自己的意愿，不具有完全民事行为能力，难以满足“男女双方完全自愿”这一结婚基本条件，这种情况下可能无法结婚。

   如果精神残疾者在病情稳定、具有相应的辨认和控制能力、能够清晰表达结婚意愿时，在符合其他法定结婚条件的情况下，是可以结婚的。在实际婚姻登记过程中，婚姻登记机关也会对双方是否自愿结婚等情况进行询问和判断。

   而二级残疾本身并不影响结婚的合法性，只要能满足自愿、达到法定婚龄、非禁止结婚的亲属关系等条件即可。