儿子一级精神残疾、儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要满足一定条件。

    法律规定的结婚条件

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   只要你儿子和儿媳能满足结婚自愿、达到法定婚龄、双方不是法律禁止结婚的亲属关系这些条件，就可以结婚。同时，民法典不再将“患有医学上认为不应当结婚的疾病”作为禁止结婚的情形，并且规定一方隐瞒重大疾病的，另一方可以向人民法院请求撤销婚姻。

    特殊考量

    关于精神残疾 ：如果你的儿子在精神正常、具有完全民事行为能力的情况下，自愿与女方结婚，婚姻是有效的。但如果在发病期间，无法正确表达自己的意愿、不能辨认自己的行为，就可能不具备结婚所需的行为能力，这种情况下办理结婚登记是不符合法律规定的。

    双方家庭沟通 ：考虑到夫妻双方均有残疾情况，未来可能在生活、生育、经济等方面面临一些特殊困难，建议两个家庭充分沟通，做好应对可能出现问题的准备。

   如果不确定你儿子是否具有结婚的行为能力，也可以先咨询专业的医生和婚姻登记机关的意见。