儿子一级精神残疾，儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要区分不同情况来看待：

    可以结婚的情况

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。除此之外，并没有法律禁止残疾人结婚。也就是说，只要您儿子和儿媳没有法律规定禁止结婚的亲属关系，同时符合以下结婚的积极条件，就可以结婚：

    男女双方完全自愿 ：结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。虽然您儿子是一级精神残疾，但如果在他精神状态正常、具有完全民事行为能力的情况下，能够真实表达自己愿意与对方结婚的意愿，是符合这一条件的。

    达到法定婚龄 ：男方不得早于二十二周岁，女方不得早于二十周岁。

    双方均无配偶 ：即双方都处于未婚状态，不存在重婚的情况。

    可能存在限制的情况

   如果您儿子在发病期间，属于无民事行为能力人或者限制民事行为能力人，可能无法准确表达结婚意愿、正确理解结婚的意义和后果。在这种情况下，无法满足“男女双方完全自愿”这一结婚的实质要件，婚姻登记机关一般不会为其办理结婚登记。

   不过，如果经过治疗，精神残疾的一方病情稳定，有证据证明其具有相应的民事行为能力，能够自主作出结婚的意思表示，那么依然可以依法办理结婚登记。