从法律层面来看，你儿子作为一级精神残疾人和儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要满足一定条件。

    法律允许的依据

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   只要你儿子和儿媳双方都达到法定结婚年龄，非直系血亲或者三代以内的旁系血亲，且双方结婚的意思表示真实自愿，就符合结婚的基本条件，法律并不禁止残疾人间结婚。

    特殊情况说明

   如果你的儿子因为一级精神残疾，属于无民事行为能力人或者限制民事行为能力人，可能无法准确表达结婚意愿，这种情况下无法满足“双方完全自愿”这一结婚的实质要件，婚姻登记机关一般不会为其办理结婚登记。因为结婚是一种民事法律行为，需要当事人具有相应的民事行为能力来作出真实的意思表示。

   建议你可以先确定你儿子的民事行为能力状况，如有必要，可以通过向人民法院申请进行民事行为能力鉴定。如果儿子属于限制民事行为能力人，在其精神状况正常、能够清晰表达结婚意愿时，在满足其他条件下可以办理结婚登记；若为无民事行为能力人，通常不能结婚。