一般情况下，儿子一级精神残疾、儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要区分不同情形来看：

    可以结婚的情况

   我国《民法典》第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。除此之外，并没有对残疾人之间结婚作出禁止性规定。只要满足以下结婚的条件，他们就可以结婚：

    双方完全自愿 ：结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。鉴于您儿子是一级精神残疾，属于无民事行为能力人或者限制民事行为能力人，在判断是否“双方完全自愿”时可能相对复杂。如果您儿子属于限制民事行为能力人，在其精神状况正常、能够理解结婚的意义和后果的情况下表达的结婚意愿是有效的；若为无民事行为能力人，理论上无法准确表达真实结婚意愿，通常难以认定满足“双方完全自愿”这一条件。

    达到法定婚龄 ：男方不得早于二十二周岁，女方不得早于二十周岁。

    符合一夫一妻制 ：要求结婚的男女双方需均无配偶。

    可能存在限制的情况

   虽然法律没有直接禁止精神残疾人结婚，但如果您儿子的精神残疾状况导致其为无民事行为能力人，从法律程序和实际操作层面可能存在一定限制。因为无民事行为能力人无法独立实施民事法律行为，包括结婚登记这一民事行为。在这种情况下，婚姻登记机关可能会因无法确认其结婚意愿的真实性而不予办理结婚登记。

   不过，如果经过法定程序，您儿子的病情得到有效控制，经专业鉴定具备了相应的民事行为能力，是可以办理结婚登记的。