一般情况下，儿子一级精神残疾且儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要满足一定的条件。

    可以结婚的依据

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   只要儿子在精神正常、能够正确表达结婚意愿的情况下，与儿媳双方完全自愿，达到法定结婚年龄，且不属于法律禁止结婚的亲属关系，就可以结婚。因为现行法律已经不再将患有医学上认为不应当结婚的疾病作为禁止结婚的情形，所以残疾本身并不影响结婚的权利。

    可能存在的特殊情况

   不过，由于儿子是一级精神残疾，可能在判断其是否“完全自愿”结婚时存在一定复杂性。如果在结婚登记时，儿子处于精神病发作期，无法辨认自己的行为、不能正确表达结婚意愿，婚姻登记机关可能会认为不符合结婚登记的条件而不予登记。

   在这种情况下，需要经过专业的医学鉴定和评估，证明其在结婚时具有相应的民事行为能力。如果后续发现一方在结婚登记时不具有相应民事行为能力，可能会涉及婚姻效力的争议，利害关系人可以向法院申请认定婚姻无效或者撤销婚姻。