75岁老人肇事逃逸的处理需要依据具体情况，按照相关法律规定，从民事、行政和刑事层面进行综合判定，以下为你详细分析逃逸对其刑事责任的影响：

    民事赔偿责任

   肇事逃逸并不影响民事赔偿责任的承担，75岁老人作为侵权人，需要对受害人的人身伤害和财产损失承担赔偿责任。赔偿范围通常涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若受害人因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等；若造成受害人死亡，则应赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费等。

    行政责任

    罚款 ：依据《道路交通安全法》第九十九条规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。虽然法律未对75岁老人作出特殊规定，但在实践中，拘留的执行可能会考虑老人的身体状况。

    吊销驾驶证 ：根据该法第一百零一条规定，造成交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。

    刑事责任

   逃逸行为在刑事责任判定中具有重要影响，以下分情况来看：

    构成交通肇事罪且逃逸

    - 《刑法》第一百三十三条规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

    - 对于75岁老人犯罪，《刑法》第十七条之一规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。交通肇事罪属于过失犯罪，所以75岁老人构成交通肇事罪且逃逸的，应当从轻或者减轻处罚。

    不构成交通肇事罪但逃逸

    - 如果老人的肇事行为未达到交通肇事罪的入罪标准，但存在逃逸行为，虽然不承担交通肇事罪的刑事责任，但可能因其逃逸行为面临更严重的行政处罚，如前文所述的罚款和吊销驾驶证等。