儿子一级精神残疾、儿媳二级残疾是可以结婚的，不过需要满足一定的条件。

    法律层面允许结婚的情况

   根据我国《民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉；第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁；第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   只要您儿子和儿媳在双方自愿的基础上，达到法定结婚年龄，且不属于法律禁止结婚的亲属关系，就可以结婚。目前法律并没有禁止残疾人结婚，所以他们的残疾情况本身不影响结婚的权利。

    特殊情况的考虑

   如果您儿子因为一级精神残疾，在发病期间可能无法正确表达自己的意愿、不能辨认自己的行为，这种情况下不满足“双方完全自愿”的结婚条件，可能无法登记结婚。因为婚姻登记机关在办理结婚登记时，会审查双方是否是自愿结婚。

   一般来说，在精神病人病情稳定、具有完全民事行为能力的时候，是可以结婚的。必要时可以通过医学鉴定来证明其具备相应的行为能力。