消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情况

   如果存在以下情形，消防部门的要求通常是合法的：

   1. 存在重大火灾隐患 ：

    - 消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效。例如，工厂内没有按规定配备灭火器，或者灭火器过期未检；疏散指示标志损坏、缺失等。

    - 消防通道、安全出口被占用、堵塞、封闭。比如在车间和仓库的疏散通道上堆满了原材料或成品，影响人员疏散；安全出口被锁闭等情况。

    - 建筑消防设施严重损坏，不再具备防火灭火功能。如自动喷水灭火系统故障无法正常启动，火灾自动报警系统失灵等。

    - 违反规定使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火等。

   2. 不符合消防设计要求 ：

   如果工厂的建筑消防设计未经消防设计审查或者审查不合格，擅自施工建设，或者未按照经审查合格的消防设计文件和消防技术标准施工，降低消防施工质量，消防部门有权要求其停止生产。例如，工厂的厂房耐火等级不符合要求，防火间距不足等。

   3. 未进行消防验收或验收不合格 ：

   玩具加工厂竣工后，按照规定应当进行消防验收或者备案抽查，未经消防验收或者消防验收不合格，或者经依法抽查不合格，不停止使用的，消防部门可以责令其停产停业。

   在上述这些情况下，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，消防部门有权责令停止施工、停止使用或者停产停业，并可以处以罚款。

    不合法的情况

   如果消防部门没有合理的事实依据，未按照法定程序进行检查和处理，随意要求工厂关门停产，那么这种行为可能是不合法的。例如：

   1. 没有进行实地检查，仅凭主观臆断就要求停产。

   2. 检查过程中未出示合法有效的执法证件。

   3. 没有按照规定出具书面的责令停产停业决定书，或者决定书的内容不符合法律规定等。

   如果您认为消防部门的要求不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

   1. 要求消防部门说明责令停产的事实、理由和依据。

   2. 申请行政复议，根据《行政复议法》的规定，自知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请。

   3. 提起行政诉讼，直接向人民法院提起诉讼的，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出。