一般情况下，儿子一级精神残疾、儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要满足一定条件。

    可以结婚的依据

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   只要你的儿子和儿媳符合上述关于结婚自愿、达到法定婚龄、不属于禁止结婚的亲属关系等条件，就可以结婚。虽然他们存在残疾情况，但法律并没有禁止残疾人结婚。

    特殊情况考量

   对于你儿子一级精神残疾这种情况，如果在发病期间，可能无法正确表达结婚意愿，不具有完全民事行为能力，在这种情况下，是无法办理结婚登记的。因为结婚需要男女双方亲自到婚姻登记机关申请结婚登记，且应当是完全自愿的意思表示。只有在精神状态相对稳定，能够清晰表达自己结婚意愿，具有相应民事行为能力时，才符合结婚登记的要求。