儿子一级精神残疾，儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要满足一定的条件。

    能结婚的法律依据

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   从上述法律规定来看，我国法律并没有禁止残疾人结婚，只要双方达到法定结婚年龄、结婚出于自愿且不存在禁止结婚的亲属关系，就可以登记结婚。

    特殊情况的考量

   对于你儿子一级精神残疾的情况，如果在发病期，可能无法正确表达结婚意愿，此时不能办理结婚登记。因为结婚要求双方完全自愿，若一方不能辨认自己的行为、无法自主表达意愿，婚姻登记机关一般不会为其办理结婚登记。只有在精神残疾一方病情稳定，能够清晰认知结婚这一行为且自愿结婚时，才符合结婚的实质要件。