消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情况

    存在重大消防隐患 ：如果你的玩具加工厂存在严重违反消防法规和技术标准的情况，对公共安全构成重大威胁，消防部门有权责令停产停业。

    - 例如，工厂内消防设施严重缺失，没有按照规定配备灭火器、消火栓等基本的消防器材；或者消防通道被货物严重堵塞，一旦发生火灾，人员无法及时疏散和救援。

    - 根据《中华人民共和国消防法》第六十条规定，单位违反本法规定，有占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为等情形的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；经责令改正拒不改正的，强制执行，所需费用由违法行为人承担。第六十一条规定，生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所与居住场所设置在同一建筑物内，或者未与居住场所保持安全距离的，责令停产停业，并处五千元以上五万元以下罚款。

    未通过消防验收或备案 ：按照相关规定，一些建设工程需要进行消防设计审核、消防验收或者消防备案。如果你的玩具加工厂属于应进行消防设计审核、验收或备案的范围，但未履行这些手续，消防部门也可能会要求停止生产。

    - 比如，新建、扩建、改建（含室内装修、用途变更）的玩具加工厂，其消防设计未经依法审核或者审核不合格，擅自施工；或者工程竣工后，未经消防验收或者消防验收不合格，擅自投入使用等情况。根据《消防法》第五十八条规定，违反本法规定，有依法应当进行消防设计审查的建设工程，未经依法审查或者审查不合格，擅自施工等情形的，由住房和城乡建设主管部门、消防救援机构按照各自职权责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处三万元以上三十万元以下罚款。

    不合法的情况

    无正当理由或程序违法 ：如果消防部门没有合理的依据，或者在执法过程中未遵循法定程序，那么其要求关门停产的行为可能不合法。

    - 例如，消防部门没有进行实地检查，仅凭借道听途说就要求工厂停产；或者在作出责令停产停业的决定前，没有按照规定告知当事人作出行政处罚的事实、理由及依据，也没有告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。根据《行政处罚法》的相关规定，行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。

   如果你认为消防部门的要求不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：首先，可以向消防部门进行陈述和申辩，说明工厂的实际情况；如果对消防部门的决定不服，可以在规定的期限内申请行政复议或者提起行政诉讼。