他人将你拥有的百多年槐树用刀剥皮，这可能涉及多方面的法律问题，以下为你详细分析及提供应对建议：

    确定槐树的所有权及价值

    证明所有权 ：你需要收集能够证明这棵槐树归你所有的证据，比如相关的土地权属证明、林权证等。如果槐树生长在你拥有使用权的土地上，这些文件可以作为重要的产权依据。

    评估价值 ：鉴于这棵槐树已有百多年历史，其可能具有较高的经济价值、生态价值和文化价值。你可以找专业的林业评估机构对槐树因被剥皮所遭受的损失进行评估，确定具体的经济损失金额。

    可能涉及的法律责任

    民事责任 ：对方的行为构成了对你财产权的侵害，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。你有权要求对方承担赔偿损失的民事责任，赔偿金额以评估的槐树损失价值为准。

    行政责任 ：百多年的槐树很可能属于古树或者珍贵树木。依据《城市古树名木保护管理办法》，砍伐、擅自迁移古树名木或者因养护不善致使古树名木受到损伤或者死亡的，由城市园林绿化行政主管部门按照《城市绿化条例》规定予以处罚。一般可能会面临罚款等行政处罚。

    刑事责任 ：如果该槐树属于国家保护的古树名木，对方的行为可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百四十四条规定的危害国家重点保护植物罪。违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

    处理建议

    及时固定证据 ：用拍照、录像等方式记录槐树被剥皮的现状，包括槐树的整体外观、树皮被剥的具体部位和范围等。同时，尽量收集能够证明是对方实施剥皮行为的证据，比如现场的目击证人、监控视频等。

    向相关部门报告 ：你可以向当地的林业部门、园林绿化部门报告此事，他们会对槐树的情况进行调查和处理。如果槐树属于国家保护的古树名木，这些部门会采取专业的措施进行救治和保护。

    协商赔偿 ：在掌握相关证据后，你可以尝试与对方进行协商，要求其承担赔偿责任。协商过程中，注意保留好相关的聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。

    提起诉讼 ：如果协商不成，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。在必要情况下，如果对方的行为涉嫌犯罪，司法机关会依法追究其刑事责任。