这种情况对方可能存在不当占有你吉他的行为，以下为你提供一些处理建议：

    尝试进一步联系对方

   虽然目前联系不上对方且不回消息，但你可以多通过几种方式尝试联系，比如除了微信、电话之外，尝试通过短信再次告知他你希望拿回吉他，如果之前见过面知道对方家庭住址，也可以上门沟通。并且在沟通的过程中，保留好相关的聊天记录、通话录音等，这些都可能成为后续维权的证据。

    寻求第三方调解

   如果你们是通过共同的朋友认识的，可以联系共同的朋友，让朋友帮忙转达你希望拿回吉他的诉求，通过朋友从中协调，看能否解决问题。

    报警处理

   如果尝试多种方式都无法联系到对方，你可以选择报警，向警方说明情况。因为对方拿走你的吉他，原本约定归还时间却不归还且失联，这种情况可能涉嫌侵占。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。虽然2000元可能未达到侵占罪的刑事立案标准，但警方可以作为治安案件处理，通过调查找到对方，帮助你追回吉他。

    提起民事诉讼

   若警方认为这属于民事纠纷不予受理，你可以向人民法院提起民事诉讼。

    准备材料 ：撰写民事起诉状，写明双方的基本信息、诉讼请求（要求对方返还吉他或赔偿吉他价值2000元）、事实和理由（你与对方的相识情况、对方借吉他的经过以及不归还的事实）。同时，准备好相关证据，如能证明吉他价值的购买凭证、与对方沟通的聊天记录、通话录音等。

    确定管辖法院 ：一般是向被告住所地的基层人民法院提起诉讼，也就是对方户籍所在地或者经常居住地的法院。

    立案和审理 ：将准备好的材料提交给法院立案庭，法院受理后会安排开庭审理。在审理过程中，你需要向法庭陈述事实并出示证据，法院会根据双方的陈述和证据进行判决。如果法院判决你胜诉，而对方仍然不履行判决，你可以向法院申请强制执行。