消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情形

    存在重大消防隐患 ：如果玩具加工厂存在严重违反消防法律法规和消防技术标准的情况，比如消防设施、器材严重损坏且无法正常使用，疏散通道、安全出口被封堵，生产车间防火分区设置不符合要求等，这些隐患可能会对人员生命和财产安全造成极大威胁。根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，消防部门有权责令停产停业，以消除安全隐患。

    - 例如，消防部门在检查中发现玩具加工厂内的电气线路私拉乱接，存在短路引发火灾的风险，且加工厂未能及时整改，消防部门就可以依法要求其停止生产。

    未通过消防验收或备案 ：依据消防相关规定，一些特定规模或性质的场所需要进行消防设计审核、消防验收或者消防备案。如果个体玩具加工厂属于应进行消防验收或备案的范围，但未履行相关手续，或者经检查不符合消防安全要求，消防部门也可以责令其停止生产经营活动。

    - 比如，新建、改建、扩建的玩具加工厂在投入使用前，未向消防部门申请消防验收，擅自投入生产，消防部门有权要求其关门整改。

    不合法的情形

    执法程序违法 ：消防部门在作出责令停产停业等行政处罚决定时，必须遵循法定的程序。如果消防部门没有按照规定进行调查取证、告知当事人权利、举行听证（符合听证条件时）等程序，就直接要求加工厂关门，这种执法行为是不合法的。

    - 例如，消防部门未向加工厂下达书面的整改通知，也未给予加工厂陈述和申辩的机会，就突然要求其停止生产，就违反了法定程序。

    认定事实错误 ：如果消防部门对玩具加工厂消防问题的认定存在错误，比如误判消防设施的状况，或者对消防技术标准的理解和适用有误，导致错误地要求加工厂关门，这种情况下其执法行为也是不合法的。

    - 比如，消防部门错误地认为加工厂的某个消防设施不符合标准，但实际上该设施是符合相关规定的。

   如果你认为消防部门的要求不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

    行政复议 ：在知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出该具体行政行为的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门申请行政复议。

    行政诉讼 ：可以在知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内，直接向人民法院提起行政诉讼。