晚上在稻田电黄鳝的行为可能违法，具体需要结合实际情况判断：

    可能违反渔业相关法律法规

   黄鳝属于水生野生生物，依据《中华人民共和国渔业法》等相关规定，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品属于违法行为。

    禁渔区 ：虽然稻田一般不属于典型意义上的大型渔业禁渔区域，但有些地方可能会将特定的农业水域（包括稻田）划定为禁渔范围，这通常是为了保护当地的生态环境和生物多样性。如果在这些被划定的禁渔区稻田电黄鳝，就违反了法律规定。

    禁渔期 ：各地会根据当地的渔业资源状况和生态保护需求，规定禁渔期。即使是稻田里的黄鳝，如果在当地规定的禁渔期内进行电捕，也属于违法行为。

    禁用工具和方法 ：电鱼是一种具有高危险性且对渔业资源和生态环境破坏极大的捕捞方式。它不仅会直接导致大量水生生物死亡，还会对水体生态系统造成长期的负面影响。所以，电黄鳝这种方式本身就可能被认定为使用禁用方法捕捞水产品。一旦被认定使用禁用方法捕捞，无论是否在禁渔区、禁渔期，都可能违反《渔业法》第三十八条规定，使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源方法进行捕捞的，违反关于禁渔区、禁渔期的规定进行捕捞的，或者使用禁用的渔具、捕捞方法和小于最小网目尺寸的网具进行捕捞或者渔获物中幼鱼超过规定比例的，没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款；情节严重的，没收渔具，吊销捕捞许可证；情节特别严重的，可以没收渔船；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

    可能涉及破坏生产经营或民事侵权

   如果稻田并非自己所有或承包，未经田主同意就在稻田电黄鳝，可能构成对田主生产经营活动的破坏。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条规定，由于泄愤报复或者其他个人目的，毁坏机器设备、残害耕畜或者以其他方法破坏生产经营的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。即使不构成犯罪，也可能需要承担民事赔偿责任，赔偿田主因电黄鳝行为遭受的损失，如水稻生长受到影响等。