公司不给员工缴纳社保，员工是可以申请劳动仲裁的，但在实践操作中情况较为复杂，下面为你详细分析：

    劳动仲裁受理情况

    社保补缴诉求 ：依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议，适用本法。所以理论上社保问题属于劳动仲裁的受案范围。

   然而，在很多地区，劳动仲裁机构对于单纯要求补缴社保的诉求不予受理。因为社保的征缴主要是社保管理部门的职责，社保管理部门有权责令用人单位补缴，带有行政管理性质。

    以未缴纳社保为由解除合同及补偿诉求 ：如果员工以公司未依法为其缴纳社会保险费为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿，这种诉求劳动仲裁机构一般会受理。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。同时，该法第四十六条规定，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。

    解决途径建议

    先向社保经办机构投诉 ：员工可以向当地的社保经办机构进行投诉，要求社保经办机构责令用人单位补缴社保。社保经办机构会对用人单位进行调查，若情况属实，会责令用人单位限期补缴。

    申请劳动仲裁 ：若员工因公司未缴纳社保想要主张经济补偿等权益，可以准备好相关材料，如劳动合同、工资发放记录、工作证等能证明劳动关系的证据，向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。

   总之，虽然公司不给员工缴纳社保，员工有申请劳动仲裁的权利，但要根据具体诉求和当地的规定来选择合适的维权途径。