住院期间患者出去吃饭倒地身亡，医院是否要赔偿需要综合多方面因素判断，以下是不同情况的分析：

    医院可能需要承担赔偿责任的情形

    违反医疗服务合同约定

    - 患者办理住院手续后，与医院之间形成了医疗服务合同关系。医院有义务为患者提供合理的医疗护理和安全保障。如果医院在相关告知、管理等方面存在违约行为，可能要承担责任。

    - 例如，医院明确规定患者住院期间不得擅自离院，且未对患者进行有效的管理和约束，导致患者随意离院外出吃饭，最终发生意外。这种情况下，医院可能因未履行管理义务而承担一定的赔偿责任。

    存在医疗过错

    - 即便患者是在院外吃饭时倒地身亡，但如果死亡原因与医院之前的诊疗行为存在关联，医院可能需要负责。

    - 比如，医院在治疗过程中使用了错误的药物，或者对患者的病情评估失误，导致患者身体状况不稳定，在外出时因潜在的医疗问题引发死亡。经医疗事故鉴定或法院审理认定医院存在过错的，医院要按照过错程度进行赔偿。

    医院无需承担赔偿责任的情形

    患者自身原因及擅自离院

    - 如果患者死亡是由于自身疾病的自然转归，与医院的诊疗行为没有直接因果关系，且患者是未经医生允许擅自离院去吃饭，医院通常无需承担赔偿责任。

    - 例如，患者患有严重的心脏病，在外出吃饭时因情绪激动等自身原因导致心脏病突发倒地身亡。医院在对患者的治疗过程中没有过错，且已经尽到了合理的告知义务（如告知患者住院期间的注意事项、未经许可不得擅自离院等），那么医院不需要对患者的死亡负责。

    不可抗力或意外事件

    - 若患者的死亡是由不可抗力因素（如地震、雷击等）或意外事件（如被他人突然撞击等）导致的，与医院的医疗行为和管理行为无关，医院无需承担赔偿责任。