精神残疾者自愿饿死，其家人是否需要承担责任，需根据具体情况及家属行为进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、通常无责任的情况
- 精神残疾者具有部分自主意愿与行为能力
- 若精神残疾者虽存在精神障碍，但尚未完全丧失自主意愿与行为能力，能够理解并自主决定绝食行为，且家属已尽到合理的劝解、照顾和关心义务，如多次沟通、寻求专业医疗帮助、提供必要的食物与营养支持等，但最终仍无法避免死亡结果，这种情况下家属一般不需要承担法律责任。例如，精神残疾者因个人情感问题或对生活失去信心而选择绝食，家属已尽力劝解并安排心理治疗，但该精神残疾者仍坚持绝食导致死亡，此时家属无过错，不担责。
二、可能担责的情况
- 家属存在虐待、逼迫等不当行为
- 若家属对精神残疾者存在虐待、暴力、威胁或以其他方式故意逼迫其绝食，导致其死亡，家属可能涉嫌构成虐待罪、故意杀人罪等犯罪，需承担刑事责任。例如，家属为侵占财产或出于其他恶意目的，长期对精神残疾者进行精神折磨或身体虐待，迫使其绝食致死，即构成犯罪。
- 家属有照顾义务却故意不作为
- 对于无完全民事行为能力或自主决定能力的精神残疾者，家属作为监护人有法定照顾和保障其基本生存的义务。若家属明知其绝食却故意不管不顾，未提供必要的食物、医疗救助或未寻求专业帮助，导致其死亡，可能构成遗弃罪或过失致人死亡罪。具体法律依据为《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十一条：对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。例如，家中有患严重精神疾病的成员绝食，家属未采取任何救助措施，如未送医治疗、未提供食物等，致其死亡，则需承担法律责任。
- 特殊关系下的不作为责任
- 对于具有特殊扶养义务的亲属，如夫妻间，若一方为精神残疾者且绝食，而另一方放任其饿死，未履行相互救助的义务，则可能构成不作为的故意杀人罪。例如，夫妻一方因精神疾病绝食，另一方明知其情况却故意不提供食物或医疗救助，导致其死亡，即构成犯罪。
三、特殊情况说明
- 对于精神残疾者因自身疾病原因（如严重抑郁症导致的绝食倾向）且家属已尽力照顾，但因其自身病情发展导致绝食死亡，家属通常无需承担责任，除非存在故意或过失行为。例如，家属已按照医嘱为精神残疾者提供药物治疗、心理疏导等，但该精神残疾者仍因病情严重而绝食死亡，此时家属无过错，不担责。
