当你骑电动车撞到行人，而行人虽称未受伤却要求请护工护理、做全身检查甚至住院时，你可以参考以下步骤来处理：

    现场处理

    确保安全 ：立刻停车，查看行人的状况，同时将车辆移至不妨碍交通的地方，打开危险警示灯，避免二次事故发生。

    报警与报保险 ：拨打122报警电话，向交警说明事故发生的时间、地点、大致情况等信息。如果你购买了相关保险（如电动车的第三者责任险），也要及时联系保险公司报案。

    保护现场 ：尽量保留事故现场的原始状态，如果需要移动伤者或车辆，要先拍照或标记好位置，以便交警后续准确判断事故责任。

    救助伤者 ：如果行人有明显的外伤或不适，应立即拨打120急救电话。在等待急救人员到来的过程中，可根据自己的急救知识进行适当的初步救助，但不要随意搬动伤者，以免造成更严重的伤害。

    应对行人要求

    合理检查 ：对于行人要求做全身检查，这在一定程度上是合理的，因为有些损伤可能不会立即显现出来。你可以陪同行人前往正规医院进行检查，保留好所有的检查单据和费用凭证。

    护工与住院要求 ：对于行人要求请护工护理和住院，如果医生根据检查结果认为有必要，你可以配合安排；但如果医生认为行人身体并无大碍，不需要住院和护工护理，而行人仍坚持不合理要求，你可以委婉地向行人说明情况，并告知应遵循医生的专业建议。

    沟通协商 ：保持冷静和理性，与行人进行良好的沟通，了解其要求背后的原因。同时，表明你愿意承担合理的赔偿责任，但对于不合理的要求，要明确表达你的态度。

    后续处理

    配合交警调查 ：积极配合交警的调查工作，如实陈述事故发生的经过。交警会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等情况，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任划分。

    保险理赔 ：及时向保险公司提交相关的事故证明和费用单据，按照保险公司的要求办理理赔手续。在理赔过程中，要与保险公司保持密切沟通，确保理赔顺利进行。

    协商赔偿 ：根据事故责任认定书和行人的实际损失，与行人进行协商赔偿。赔偿范围一般包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。如果双方能够达成一致意见，签订赔偿协议，并按照协议履行赔偿义务。

    法律途径 ：如果双方无法就赔偿问题达成一致意见，行人可能会通过法律途径解决纠纷。你需要积极应对诉讼，准备好相关的证据材料，如事故责任认定书、检查单据、费用凭证等，以维护自己的合法权益。

   在整个处理过程中，要注意保留好所有与事故相关的证据，避免口头承诺，一切以书面协议和法律规定为准。如果你对相关法律问题不确定，也可以咨询专业律师的意见。