当遇到对方欠钱不还的情况时，您可以参考以下步骤来维护自己的合法权益：

    协商沟通

    直接沟通 ：这是最直接也是最温和的方式。您可以选择一个合适的时间和地点，与对方面对面交流，明确地向对方提及借款的事实以及还款的要求。在沟通时，注意语气要平和，避免引起对方的反感。例如，您可以说：“之前我借给您的那笔钱，现在我这边也有一些资金需求，您看什么时候方便还给我呢？”

    第三方调解 ：如果直接与对方沟通效果不佳，您可以找一个与双方都比较熟悉且有一定威望的第三方来进行调解。这个第三方可以是共同的朋友、亲戚或者所在社区的调解人员。第三方从中斡旋，可能会让对方更愿意面对还款问题。

    保留证据

   在整个借款和催款过程中，要注意保留相关证据，这些证据在后续可能的法律程序中至关重要。

    借条 ：如果当时有签订借条，要确保借条内容完整、清晰，包括借款金额、借款日期、还款日期、利息约定、借款人签名等信息。

    转账记录 ：如果借款是通过银行转账、微信转账、支付宝转账等方式进行的，要保存好转账记录。转账记录可以证明借款的实际发生和金额。

    聊天记录 ：借款时和催款过程中的聊天记录也可以作为证据。聊天记录中要能够体现出借款的事实、金额以及对方承认借款的内容。

    通话录音 ：如果有与对方的通话涉及到借款和还款事宜，也可以进行录音。录音时要注意合法性，确保是在双方知情或者不违反法律法规的情况下进行的。

    发送催款函

   如果协商沟通没有达到预期效果，您可以考虑以书面形式向对方发送催款函。催款函可以由您自己起草，也可以委托律师起草。催款函中要明确指出借款的事实、金额、还款期限以及逾期还款的后果等内容。发送催款函可以通过邮政特快专递（EMS）的方式，并在快递单上注明“催款函”字样，以便保留邮寄凭证。

    申请支付令

   如果您与对方没有其他债务纠纷，并且支付令能够送达债务人，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。申请支付令的程序相对简单、快捷，法院会根据您提供的证据和事实进行审查，如果符合条件，会向债务人发出支付令。债务人在收到支付令之日起十五日内不提出书面异议又不履行支付令的，您可以向法院申请强制执行。

    提起诉讼

   如果上述方法都无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。

    确定管辖法院 ：一般情况下，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。如果借款合同中对管辖法院有约定，按照约定执行。

    准备诉讼材料 ：包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）、双方的身份信息等。起诉状要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。

    参加庭审 ：法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您要按照法律程序进行陈述、举证、质证等活动，维护自己的合法权益。

    申请强制执行 ：如果法院判决您胜诉，而对方在判决规定的期限内仍然不履行还款义务，您可以在规定的时间内向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查询、冻结、划拨被申请执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产等，以实现您的债权。

   总之，在处理对方欠钱不还的问题时，要根据具体情况选择合适的解决方式，同时要注意维护自己的合法权益，避免采取过激行为。