购买他人自建房后对方未按约定办理房产证且最终办不了，你可以通过以下步骤进行维权：

    收集证据

   证据是维权的关键，你需要收集能证明双方交易和约定的相关材料，具体如下：

    购房合同 ：合同中关于办理房产证的时间、双方权利义务等条款是重要依据。如果没有书面合同，需要收集其他能够证明买卖关系和办证约定的证据。

    付款凭证 ：如银行转账记录、收据等，证明你已经按照约定支付了购房款项。

    沟通记录 ：与卖方之间关于办理房产证的聊天记录、通话录音等，这些记录可以证明你曾多次催促对方办理房产证，以及对方承诺办理但未履行的情况。

    与卖方协商

   在收集好证据后，你可以尝试与卖方进行沟通协商，尝试以下方法解决问题：

    明确表达诉求 ：要求卖方承担违约责任，如退还购房款、赔偿损失等。损失包括你因购房而产生的额外费用，如装修费用、已支付的贷款利息等。

    协商解决方案 ：除了退款和赔偿，也可以与卖方协商其他解决方案，例如由卖方协助你办理相关手续，或者给予一定的经济补偿以弥补无法办理房产证带来的损失。

    发送律师函

   如果协商不成，你可以委托律师向卖方发送律师函。律师函是一种正式的法律文书，具有威慑作用，通常包括以下内容：

    事实陈述 ：详细说明购房的过程、双方的约定以及卖方未履行义务的情况。

    法律依据 ：引用相关法律法规，指出卖方的行为构成违约，应承担相应的法律责任。

    要求和期限 ：明确要求卖方在一定期限内解决问题，如退还购房款、赔偿损失等，并告知其逾期不解决将采取进一步的法律措施。

    提起诉讼

   若律师函也未能解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼流程一般如下：

    立案 ：撰写起诉状，准备好相关证据材料，向法院提交立案申请。起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。

    审理 ：法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要出示证据，进行陈述和辩论，证明卖方的违约行为以及你的损失情况。

    判决 ：法院根据双方的证据和陈述，做出判决。如果法院支持你的诉讼请求，会判决卖方承担相应的责任，如退还购房款、赔偿损失等。

    执行 ：如果卖方不履行判决，你可以向法院申请强制执行，通过法院的强制手段迫使卖方履行义务。

    可能涉及的法律问题及应对

    合同效力问题 ：农村自建房的买卖可能涉及到宅基地使用权的转让，而宅基地使用权的转让受到一定的限制。如果购房合同因违反法律法规而被认定无效，你可以要求卖方返还购房款，并根据双方的过错程度分担损失。

    政策风险 ：自建房无法办理房产证可能是由于政策原因导致的，如不符合规划要求、未取得相关审批手续等。在这种情况下，你可以要求卖方承担相应的责任，但可能无法完全实现你的预期利益。

   由于房产交易涉及的法律问题较为复杂，建议你在维权过程中咨询专业律师，以获得更准确的法律建议和帮助。