一般情况下，不建议你直接拆除自己建的东西，以下从不同角度来分析原因：

    法律风险方面

    可能构成侵权

   从法律性质上看，当你完成工程建设后，虽然是你包工包料进行施工，但如果该建设是在他人的土地或建筑物上进行的，一旦工程完工并交付，所建的东西通常会附属于对方的不动产。此时拆除这些东西可能会被认定为侵犯对方的财产权。例如，你为某企业在其厂区内建造了一个仓库，仓库建成后成为了厂区不动产的一部分，若你未经允许拆除仓库，就侵害了企业对土地及地上建筑物的合法权益，企业有权要求你承担恢复原状、赔偿损失等侵权责任。

    面临违约责任

   你和对方之间存在建设工程合同关系，合同的目的是完成工程建设并获取报酬。如果你在对方未支付款项时直接拆除已建的东西，这种行为可能被视为违反合同约定。即使对方存在未支付工程款的违约行为，你直接拆除工程的做法也可能构成违约。根据合同约定，你可能需要承担违约金、赔偿对方因拆除行为造成的额外损失等违约责任。

    合法维权途径

    协商解决

   建议你首先尝试与对方进行友好协商，明确指出对方未支付工程款的违约行为，并要求其按照合同约定支付款项。通过协商，双方可以重新确定付款时间、方式等，达成一致解决方案。在协商过程中，要注意保留相关的沟通记录，如聊天记录、会议纪要等，以备后续可能的法律程序使用。

    发催款函

   如果协商不成，你可以委托律师向对方发送催款函。催款函具有正式性和威慑力，它明确告知对方欠款事实、金额、支付期限以及逾期不支付的法律后果。催款函可以作为一种书面证据，证明你已经积极主张自己的权利。

    提起诉讼

   若催款函仍未起到作用，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据，如建设工程合同、施工图纸、工程验收报告、采购材料的发票等，以证明你已经按照合同约定完成了工程建设，且对方未支付相应款项。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，并作出判决。如果判决生效后对方仍不履行支付义务，你可以申请强制执行。