废品店在不知情的情况下收购了被盗摩托车，具体的处理结果要结合实际情况判断，并非简单地将东西还回去就可以，以下为你详细分析：

    不构成犯罪的情况

   如果废品店确实是在完全不知情的情况下收购了被盗摩托车，主观上没有犯罪故意，一般不构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。

   这种情况下，按照相关规定，公安机关会要求废品店退还该被盗摩托车。同时，依据《废旧金属收购业治安管理办法》，公安机关可能会对废品店进行相应的治安管理处罚，例如责令改正，根据情节轻重可能会处以警告或者罚款。

    可能被认定为构成犯罪的情况

   司法实践中，“不知情”的认定是较为严格的。如果司法机关根据客观情况判断，废品店应当知道该摩托车可能是被盗物品仍予以收购，可能会被认定为“明知”，从而构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。比如存在以下情形：

    - 明显以不合理的低价收购。正常市场上一辆二手摩托车可能价值数千元，而废品店仅以几百元的价格收购，这种不合理的低价交易就可能被认定为应当知晓车辆来源不合法。

    - 没有按照规定对出售者身份及车辆相关信息进行登记。依据相关规定，废品店在收购废旧金属时，应当如实登记出售人的基本信息以及物品的来源、规格、数量等。若未履行该登记义务，收购了被盗摩托车，也可能被认定为存在主观过错。

   一旦构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪，根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条规定，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

   废品店在遇到此类情况时，应积极配合公安机关的调查，如实说明收购的过程和情况，尽力提供相关证据证明自己确实不知情。