在这种情况下，保险公司拒赔的做法不一定合理，以下从几个方面为你分析并给出应对建议：

    关于保险理赔的依据

    交强险方面 ：如果你所骑的送餐电动车投保了类似交强险性质的非机动车第三者责任保险，此次事故属于保险责任范围。对方逆行撞你且逃逸，导致你可能受到人身伤害和财产损失，根据保险条款，在被保险人无责的情况下，交强险通常也会在无责赔偿限额内进行赔偿。保险公司以对方逃逸为由拒赔是不符合规定的。

    商业险方面 ：若你投保了车辆损失险等商业保险，当发生碰撞事故造成车辆损坏时，一般属于保险责任。保险公司不能仅仅因为对方逃逸就拒绝赔偿。根据保险合同约定和相关法律规定，保险人应按照合同约定承担赔偿责任。

    保险公司拒赔的常见不合理理由及反驳

    认为无法确定事故责任 ：虽然对方逃逸，但你是正常行驶，对方逆行，按照交通法规，对方应承担事故的全部责任，这一事实较为清晰。你可以提供事故现场的相关证据，如行车记录仪视频、事故发生地点的监控录像、目击证人证言等，以证明事故的经过和责任归属。

    以逃逸属于免责情形为由拒赔 ：通常情况下，商业保险合同中的免责条款所指的逃逸一般是被保险人或其允许的驾驶人在事故发生后逃逸，而不是对方逃逸。对方逃逸不应成为保险公司拒赔的理由。

    你可以采取的措施

    与保险公司协商 ：首先，你可以尝试与保险公司进行沟通，向其解释事故的具体情况，并提供相关证据，要求保险公司按照合同约定进行赔偿。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求。

    向保险监管部门投诉 ：如果与保险公司协商无果，你可以向当地的保险监管部门投诉。投诉时要详细说明事故经过、保险公司拒赔的情况以及你认为不合理的理由，并提供相关证据材料。保险监管部门会对投诉进行调查处理，维护你的合法权益。

    通过法律途径解决 ：如果保险监管部门的处理结果仍不能令你满意，你可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明事故的发生、责任的归属以及你的损失情况。法院会根据事实和法律作出公正的判决。

   总之，在这种情况下，你要积极维护自己的合法权益，通过合理合法的途径争取应得的赔偿。