当五保老人被别人打成轻伤时，打人者需要承担相应的刑事和民事责任，以下为你详细介绍：

    刑事责任

   根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，致人轻伤的，构成故意伤害罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

   在司法实践中，法院会根据案件的具体情况，如犯罪动机、手段、是否有自首、立功、积极赔偿等情节综合考量来量刑。如果打人者具有主动投案自首、积极救助伤者、取得被害人谅解等情节，有可能从轻处罚；若存在恶劣情节，如手段残忍、动机不良等，则可能会从重处罚。

    民事责任

   除了刑事责任外，打人者还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

   具体的赔偿项目和计算方法如下：

    医疗费 ：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。

    误工费 ：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。

    护理费 ：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。

    交通费 ：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。

    住院伙食补助费 ：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

    营养费 ：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

    残疾赔偿金 ：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

   五保老人作为社会的弱势群体，其合法权益受到法律的严格保护。在处理此类案件时，司法机关通常会加大对打人者的惩处力度，以彰显法律的公平正义，保障五保老人的合法权益。