是否构成二级轻伤不能仅依据“80岁老人被邻居打伤多处骨折”这样笼统的描述来判断，需要经过专业的伤情鉴定。

   人体损伤程度鉴定是一项专业性很强的工作，需要严格按照《人体损伤程度鉴定标准》进行。不同部位的骨折，其损伤程度的评定标准不同。例如：

    四肢长骨骨折 ：一般单纯的四肢长骨骨折可能构成轻伤二级，但如果是粉碎性骨折等情况，损伤程度可能更严重。

    肋骨骨折 ：肋骨骨折2处以上可评定为轻伤二级；若骨折数量更多或者伴有气胸等其他情况，损伤程度也会有所不同。

    颅骨骨折 ：颅盖骨骨折呈线状骨折或者凹陷性骨折但未出现脑受压症状和体征等情况可能评定为轻伤二级，但如果涉及到颅骨凹陷性骨折压迫脑重要部位等复杂情形，损伤程度也会相应提高。

   如果遇到此类情况，应当及时报警，由公安机关委托具有资质的鉴定机构，由专业的鉴定人员根据老人的病历资料、影像学检查（如X光片、CT等）以及对老人身体损伤的实际检查情况等进行综合评定，最终得出是否构成轻伤二级以及具体损伤程度的鉴定结论。该鉴定结论将作为追究行为人法律责任的重要依据。