如果在长沙通过碧桂园汕尾工程款以工抵房的形式获得房屋但未网签，可以参考以下处理办法：

    了解未网签原因

    与开发商沟通 ：主动联系碧桂园相关的售楼处工作人员、项目负责人等，诚恳地询问未办理网签的具体原因。可能是流程问题、系统故障、手续不全等，获取准确信息才能有针对性地解决。

    查看合同约定 ：仔细审查与碧桂园签订的工抵房相关协议，查看其中对于网签时间、条件等方面的规定。确认开发商是否存在违反合同约定的情况。

    若因手续问题未网签

    协助完善手续 ：如果是自身手续不全导致无法网签，应按照开发商的要求尽快准备齐全所需材料。例如身份证、户口本、结婚证等证件，以及可能涉及的收入证明、征信报告等文件。

    督促开发商办理 ：要是开发商方面存在手续问题，如项目相关证件不齐全、资料报送延误等，要以书面形式（如发函）督促开发商尽快完善手续，并明确告知其应承担的责任和后果。同时，保留好发函的凭证。

    若开发商拖延网签

    沟通协商 ：再次与开发商进行积极沟通，强调按时网签对于自身权益的重要性，要求其给出明确的网签时间节点，并形成书面记录，双方签字确认。

    寻求监管部门介入 ：如果沟通无果，可以向当地的住房和城乡建设局、房地产市场监管部门等相关政府机构反映情况，请求监管部门介入调查，督促开发商依法依规办理网签手续。提供相关的合同、协议、沟通记录等材料作为证据。

    考虑法律途径

    发律师函 ：可以聘请律师向开发商发送律师函，明确指出开发商的违约行为，要求其在一定期限内完成网签手续，并告知其若不履行将面临的法律后果。律师函具有一定的威慑力，可能促使开发商重视并解决问题。

    提起诉讼 ：若律师函仍未起到作用，可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求开发商继续履行合同，办理网签手续，并承担违约责任，赔偿因拖延网签给您造成的损失。在诉讼过程中，要注意收集和保存相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。