当遇到燃气公司第三方承包方拖欠工资一直不给的情况，你可以参考以下建议来维护自身权益：

    收集证据

   证据是维权的关键，你需要收集能够证明你与第三方承包方存在劳动关系以及对方拖欠工资的相关材料，具体如下：

    劳动合同 ：它是证明劳动关系最直接的证据，上面通常会明确工作岗位、工资标准、工作时间等重要信息。

    工资条或工资发放记录 ：无论是纸质工资条还是电子转账记录，都能清晰显示你的工资发放情况，确定拖欠的金额。

    工作证、考勤记录 ：工作证可以证明你在该公司工作的身份，考勤记录则能证实你实际的工作时间和出勤情况。

    聊天记录、通话录音 ：如果与承包方负责人就工资问题有过沟通，相关的聊天记录或通话录音可以作为证据，证明对方承认拖欠工资的事实。

    与承包方协商解决

   在收集好证据后，你可以尝试与第三方承包方进行沟通协商，具体做法如下：

    直接沟通 ：选择合适的时间和地点，与承包方负责人面对面交流，明确表达你了解自己的权益，要求对方按照约定支付拖欠的工资，并了解对方拖欠工资的原因，尝试协商解决方案，如确定支付工资的具体时间。

    发送书面通知 ：如果直接沟通效果不佳，可以通过发送书面通知的方式，如邮件、挂号信等，正式要求承包方在一定期限内支付工资，并保留好发送凭证。

    向相关部门投诉

   如果协商不成，你可以向以下相关部门投诉：

    劳动监察部门 ：你可以向当地的劳动监察大队投诉，他们会对用人单位进行调查和处理。投诉时，你需要携带前面收集的证据材料，填写投诉表格，详细说明情况。劳动监察部门有权对承包方进行检查，责令其支付拖欠的工资。

    建设部门（如果涉及建筑施工领域） ：由于燃气相关工程可能涉及建筑施工，如果第三方承包方属于建筑施工企业，你也可以向当地的建设部门反映情况，他们会对建筑施工企业的用工情况进行监管。

    申请劳动仲裁

   如果投诉后问题仍然没有得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁：

    提交仲裁申请 ：准备好仲裁申请书、证据材料等，向当地的劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁申请书应写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。

    参加仲裁庭审 ：仲裁委员会受理申请后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要提供证据支持自己的主张，进行陈述和辩论。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。

    提起诉讼

   如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼：

    准备诉讼材料 ：包括起诉状、证据材料等。起诉状应明确诉讼请求、事实和理由，并按照被告人数提供副本。

    参加诉讼庭审 ：法院会按照法定程序进行审理，你需要在庭审中充分陈述自己的观点，提供证据，配合法院的审理工作。法院会根据审理情况作出判决。

   在整个维权过程中，要保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。同时，注意关注各个环节的时间节点，避免因超过时效而影响自己的权益。