在海底捞做钟点工被辞退的话，可能涉及不同的情况，下面从不同角度来分析应对办法：

    合法辞退情况

   1. 违反规章制度

    - 如果是因为你严重违反了海底捞的规章制度，比如多次迟到、旷工、在工作中严重失职导致重大损失等，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，用人单位可以解除劳动合同且无需支付经济补偿。

    - 建议你先冷静反思自己的行为，诚恳地向领导表达你认识到了错误。如果有挽回的余地，可以争取继续留在岗位，比如承诺会改正错误并严格遵守公司规定。

   2. 不符合录用条件

    - 要是在试用期内，海底捞认为你不符合录用条件而将你辞退，同样依据《劳动合同法》第三十九条，这是合法的辞退情形。

    - 你可以向公司询问具体是哪些方面不符合录用条件，以便在今后的求职中加以改进。

    不合法辞退情况

   1. 无正当理由辞退

    - 如果海底捞没有合理的理由就辞退你，这可能构成违法解除劳动关系。根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

    - 你首先要收集相关证据，比如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、与公司领导的沟通记录等，以证明你和海底捞存在劳动关系以及被辞退的事实。然后可以与海底捞的人力资源部门进行沟通，要求恢复劳动关系或者支付赔偿金。如果沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

   2. 辞退程序不合法

    - 即使有正当理由辞退，公司也需要遵循一定的程序。比如，应该提前通知劳动者等。如果公司没有按照法定程序来操作，也属于不合法辞退。

    - 这种情况下同样需要收集证据，按照上述途径来维护自己的合法权益。

   你可以和我详细说说被辞退的具体原因和情况，这样我能为你提供更精准的建议。